Österreich: Fleischverzehr um gut 3 Prozent gesunken31.08.2021 - 16:55:05 Auch in Österreich nimmt der Fleischverbrauch beziehungsweise -verzehr ab. Wie Statistik Austria heute in Wien berichtete, wurden im vergangenen Jahr im Durchschnitt 60,5 kg Fleisch pro Kopf verzehrt; das waren 3,3 % weniger als 2019 und 6 % weniger als das Zehnjahresmittel. 
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Dabei nahm der Verzehr von Rind-und Kalbfleisch im Vorjahresvergleich besonders stark ab, und zwar um 8,4 % auf 10,9 kg. Maßgeblich dafür dürften auch die Lockdowns im Zuge der Corona-Bekämpfung gewesen sein. Der Verzehr von Schweinefleisch ging pro Einwohner um 2,8 % auf durchschnittlich 35,4 kg zurück, während der von Geflügelfleisch entgegen dem negativen Gesamttrend um 0,5 % auf 12,5 kg im Mittel zulegte.
Dem rückläufigen Verzehr beziehungsweise Verbrauch stand eine im Vergleich zu 2019 stabile Bruttoeigenerzeugung von 910.000 t Fleisch in Schlachtgewicht gegenüber. Im Einzelnen übertraf die österreichische Rind- und Kalbfleischproduktion den Inlandsverbrauch 2020 um 45 %, die Schweinefleischerzeugung den Bedarf um 6 %. Dagegen deckte die Geflügelfleischproduktion den Eigenverbrauch nur zu 77 %. Im Übrigen wird auch bei Eiern und Butter die Selbstversorgung nicht erreicht; hier lag die Bedarfsdeckung im Berichtjahr bei 90 % sowie 73 %.
Die Außenhandelsbilanz von Österreich bei Fleisch ist positiv. Nach Angaben von Statistik Austria wurden 2020 insgesamt 498.600 t Fleisch exportiert, was gegenüber dem Vorjahr eine Abnahme um 4 % bedeutet. Der Import von Fleisch verringerte sich allerdings noch stärker, und zwar um 11 % auf 336.000 t.
Quelle: AgE |
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